La Dersut Caffè spa è una delle imprese “simbolo” di Conegliano. Diverse ragioni (l’espansione dell’attività, la trasformazione urbanistica dell’area circostante alla sede attuale, ecc.) hanno indotto la proprietà a realizzare la nuova sede sempre in Conegliano, lungo la via San Giuseppe, con la volontà di valorizzare l’intero ambito di proprietà in una visione progettuale unitaria. Perciò è stata studiata la proposta, che vede la collocazione nel complesso dello stabilimento produttivo, articolato in due parti connesse, l’una prettamente industriale e l’altra di uffici e rappresentanza, del museo del caffè composto da corpi di fabbrica ristrutturati e un ampliamento connettivo degli stessi e di una serra per lo studio della coltivazione del caffè.